Повар

Должностные обязанности повара детского сада могут включать следующее:

• Основная обязанность: приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в детском саду. 1


• Другие трудовые функции:
  
  
  
  • подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; 1
  
  
  • приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. 1
  
  
  
  


• В рамках выполнения трудовых функций повар обязан:
  
  
  
  • находиться на рабочем месте в спецодежде; 1
  
  
  • ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый приём пищи в отдельную тару; 1
  
  
  • соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; 1
  
  
  • при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; 1
  
  
  • принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на следующий день под роспись; 1
  
  
  • точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке; 1
  
  
  • использовать в своей работе только вымеренную тару. 1
  
  
  
  


• Повар также должен:
  
  
  
  • осуществлять маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; 1
  
  
  • выдавать готовую пищу только после снятия пробы медицинским работником; 1
  
  
  • оставлять ежедневно суточную пробу готовой порционной продукции. 2
  
  
  
  

Каждое учреждение вправе формировать собственную должностную инструкцию, но все обязанности сотрудника, прописанные в ней, должны соответствовать трудовому законодательству РФ и прочих нормативно-законодательных актов. 3