Кухонный рабочий

Некоторые должностные обязанности кухонного рабочего детского сада:

• Отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах детского сада, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. 13


• Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. 13


• Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырьё из кладовой детского сада. 13


• Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. 13


• Доставляет готовую пищу к раздаче. 13


• Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке детского сада. 13


• Участвует в сдаче тары. 13


• Заполняет котлы водой. 13


• Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств. 13


• Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне детского сада. 13


• Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока дошкольного образовательного учреждения. 13


• Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря. 13


• Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники. 13


• Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. 13


• Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведённое для этого место. 13


• Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока. 13


• В летний период обеспечивает воспитанников питьевой водой. 13


• Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закреплённые за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стёкла, шкафы, стеллажи). 13


• Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов в пищеблоке детского сада. 13


• Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом. 13


• Своевременно информирует своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению. 13


• Проходит ежегодный медицинский осмотр в нерабочее время согласно графику, утверждённому в дошкольном образовательном учреждении. 13